Essa rejeição ocorrerá caso a data de fabricação do item seja maior que a data de emissão da nota

Exemplo: Se você está tentando emitir a NF-e no dia 01/01/2022, porém a data de fabricação do item está maior, por exemplo, 02/01/2022

É preciso acessar o item no seu pedido de venda rejeitado e clicar em "Rastreabilidade do Produto", no menu lateral esquerdo

Ajuste a data de fabricação para o dia da emissão da nota ou para alguma data anterior e clique em "Salvar"

Feito isso, basta retornar ao pedido de venda e reenviar a NF-e