Nas aba observações você pode inserir a descrição detalhada do seu produto e marcar algumas opções de visualização para sua nota fiscal e pedidos de venda:
Marcando essa opção, a descrição detalhada será exibida na NF-e;
Marcando essa opção, a descrição detalhada será exibida na impressão dos pedidos;
Nessa área você indica observações internas que serão mostradas somente no cadastro do seu produto.